Testküche Sprint
Pilot-Tag in Ihrer Küche: Rezepte validieren, Portionsgrößen standardisieren, Probemenü mit Gästefeedback.
Termin anfragen#1 Lokal – Handwerklich
Regionale Küche, klarer Ansatz — vom Feld auf den Teller
Wir helfen kleinen Betrieben und Catering-Projekten, echte Gerichte mit lokalem Charakter zu entwickeln, zu testen und in wiederholbare Angebote zu gießen. Praxisnah, saisonal und mit klarer Struktur — ideal für Events, Pop-ups oder regelmäßige Menüs.
Geprüfte Praxis — lokale Zulieferer
Unsere Expertise vor Ort
ist eine lokale Küchenwerkstatt, die Gastgebern und Gastronomen hilft, Rezepte, Abläufe und Preise zu verbinden. є компанією, офіційно зареєстрованою у та працює відповідно до законодавства і норм Європейського Союзу.
Wir kombinieren handwerkliche Rezepte mit klaren Prozessen: Mise en place, Standardportionen, Lieferketten mit Bauern aus der Region und Menütests mit echten Gästen. Ergebnis: geringere Verschwendung, klare Margen, wiederholbare Qualität.
Für die Zusammenarbeit bieten wir modulare Workshops, Probeläufe in Ihrer Küche und kurze Umsetzungs-Sprints an.
Для отримання інформації: contact@
Ми намагаємося відповідати протягом 2–4 робочих днів.
Praktische Module
Unsere Services — klar strukturiert
Drei modulare Service-Pakete für verschiedene Bedürfnisse: Testküche, Event-Catering-Setup, dauerhafte Menüoptimierung.
Event-Catering Setup
Abläufe für Events: Stationen, Logistik, Einkaufsliste und Ablaufplan für reibungslose Durchführung.
Mehr erfahrenKontinuierliche Menüpflege
Saisonale Rotation, Lieferantenpflege und Margen-Check als wiederkehrender Service.
Preis anfragenUnsere Geschichte — vom Markt zur Menükarte
Ein kurzer case-study arc über Entdeckung, Methodik und heutige Praxis.
Intro
Wir begannen als Pop-up in einer Dorfhalle: lokale Produkte, improvisierte Stationsorganisation, beste Rückmeldungen — aber keine Wiederholbarkeit. Das Problem war: großartiger Geschmack, keine Skalierbarkeit.
Anfang
Wir entwickelten standardisierte Rezeptblätter und kurze Checklisten für Mise en place und Portionierung. Tests mit 50 Gästen halfen, Mengen zu kalibrieren und Prozesse zu dokumentieren.
Heute
Heute begleiten wir kleine Betriebe mit einfachen Sprints: Wochenplan, Lieferantenmatrix, Probe-Service. Ziel: lokales Handwerk mit professioneller Ablauflogik.
Schritt für Schritt
Unser Ablauf — Timeline
- 1. Aufnahme & Analyse: Standort, Zielgruppe, Lieferanten. Wir kartieren Ihre Zutatenquellen.
- 2. Test & Prototyp: Rezept- und Portionstests, Gästefeedback, Kostenabschätzung.
- 3. Implementierung: Checklisten, Einkaufsliste, Trainings für Teammitglieder.
- 4. Review & Skalierung: KPI-Check, Abfallreduktion und wiederkehrende Menüpflege.
Kompatibel
Tools & Partner
Logistische und buchhalterische Partner, die wir empfehlen.
Regionale Bauern
Lokale Mühlen
Event-Ausrüster
Buchhaltungspartner
Beratungstarife
Kleine Pakete, klare Wahl
Use-case Pakete für Einsteiger und Betriebe, Staffelung nach Bedarf — Fokus: schnelle Resultate.
Starter
€120 / one-time
- 1 Workshop (halber Tag)
- Rezept-Check (3 Gerichte)
- Einfache Einkaufsliste
- Follow-up: 1 Woche
Praxis-Sprint
€420 / one-time
- 1 Tag Testküche
- Portions- und Kostencheck
- Dokumentation & Checklisten
- 2-wöchiges Review
- Empfehlung lokaler Lieferanten
Kontinuierlich
€120 / month
- Monatliche Menüpflege
- Kosten-Updates
- Lieferanten-Check
- Support per Mail
Fragen & Antworten
Häufige Fragen
Wie schnell ist ein Sprint umsetzbar?
In der Regel innerhalb von 2–4 Wochen, je nach Verfügbarkeit von Küche und Personal.
Muss ich eigene Lieferanten haben?
Nein — wir arbeiten mit lokalen Partnern und vermitteln bei Bedarf Kontakte.
Arbeitet ihr vor Ort?
Ja, Testtage finden in Ihrer Küche statt oder in unserer Werkstattküche.
Gibt es eine Erfolgs-Garantie?
Wir liefern Werkzeuge und Messgrößen; Erfolg hängt von Umsetzung und Kundenzugang ab.
Kurz & knapp — Beratung anfragen
Kleine Pakete, konkrete Termine — wir melden uns binnen 2–4 Werktagen.
